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喷香的红烧牛肉土豆的做法

时间:2021-10-01    来源:LOL竞猜平台    人气:

本文摘要:1把牛肉洗涤,小块块状。放入配料、生抽、老抽 油炸十分钟左右2分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱小块条状。再行托好葱、姜、蒜。 3热锅倒油。油热后,放进切好的葱姜蒜爆香,重新加入干辣椒段。 放入油炸好的牛肉,翻炒片刻,重新加入八角、配料、少许生抽老抽。4待牛肉上色均匀分布后,把洋葱丝、西红柿块放入锅中。翻炒均匀分布,最差能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化更容易些。 5翻炒几分钟后,重新加入热开水以水淹牛肉居多。垫上锅盖,烧开后并转小火调味15分钟。

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1把牛肉洗涤,小块块状。放入配料、生抽、老抽 油炸十分钟左右2分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱小块条状。再行托好葱、姜、蒜。

3热锅倒油。油热后,放进切好的葱姜蒜爆香,重新加入干辣椒段。

放入油炸好的牛肉,翻炒片刻,重新加入八角、配料、少许生抽老抽。4待牛肉上色均匀分布后,把洋葱丝、西红柿块放入锅中。翻炒均匀分布,最差能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化更容易些。

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5翻炒几分钟后,重新加入热开水以水淹牛肉居多。垫上锅盖,烧开后并转小火调味15分钟。615分钟过后,重新加入土豆块和红萝卜块,大火烧进后,再行并转小火,垫上锅盖调味20-30分钟左右。

720分钟左右过去后,揭露锅盖,根据个人口味重新加入必要的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不必调味,本身早已不够味了)。调味好后,并转大火收汁,用锅铲摇动以免粘锅。看汤汁缴的差不多时,关火,重新加入葱花摆盘上桌。

小窍门1. 在传统的土豆牛肉上,加到洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化并转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉圆润多汁、又加添口味的层次感。干辣椒段也可以抓啊,看个人的喜辣程度2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。调味牛腩也可以用这个食谱,就是时间要缩短了。


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